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SAUCE TOMATE ITALIENNE

Un peu d'huile d'olive,
la moitié d'un oignon,
une boîte de tomate pelées ou jus de tomate,
ail et basilic,
sel poivre et sucre.

Faites blondir l'oignon coupé avec l'huile d'olive.
Rajouter le jus de tomate ou les tomates pelées que vous aurez prealablement passées au presse purée.
Ajouter 2 morceaux de sucre, le sel et le poivre.
Ajouter l'equivalent de la moitié en eau et laisser mijoter, la sauce doit reduire.
lorsque vous voyer la sauce assez epaisse rajouter l'ail et laisser 2 à 3 minutes de cuisson, puis en dernier le basilic au moment de servir.

C'est la base de la sauce, si vous voulez, vous pouvez rajouter la viande pour la bolognaise mais il faut le faire avant de mettre les oignons pour que la viande donne le gout a votre sauce. Vous pouvez mettre aussi du thon ou des boulettes viande c'est tres bon aussi.
bon appetit!!!!!!!!!!

SAUCE COKTAIL

QUANTITE : pour 5 dl environ
PREPARATION : 15 minutes
CUISSON : -------
REPOS : --------

INGREDIENTS
mayonnaise
1 cl de cognac
2 cuil à soupe de ketchup

PREPARATION DE LA RECETTE
Réunir dans un saladier la mayonnaise, le cognac, et le ketchup.
Bien mélanger. Réserver.

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SAUCE ANDALOUSE

QUANTITE : pour 3 dl environ
PREPARATION : 10 minutes
CUISSON : --------
REPOS : --------

INGREDIENTS
mayonnaise
25 g poivron taillé en brunoise
15 g de tomate concentrée

PREPARATION DE LA RECETTE
Réunir dans un saladier la mayonnaise, le poivron taillé en brunoise et la tomate concentrée.
Mélanger délicatement avec un fouet. Réserver.
Bon appétit